Salutegreen: Guida Essenziale per il Benessere Naturale e il Vivere Sano

I super cibi spesso sono degli alimenti comuni che vengono sottovalutati

non inseriti nella routine quotidiana anche se una crescente massa di dati scientifici dimostra come il loro consumo abituale sia sufficiente ad evitare molti dei malanni del mondo moderno come disturbi cardiocircolatori, malattie cardiache, cancro, diabete, cataratta, arteriosclerosi, morbo di Parkinson e Alzheimer e persino l’invecchiamento.

Questo perché tutte queste malattie hanno alla base la stessa causa e cioè un lento processo di ossidazione.

Vediamo di quali cibi bisognerebbe non fare a meno

FAGIOLI

• sono ricchi di proteine, a parità di peso ne contengono il 23% contro il 10/20% della carne e il 15/20% del pesce
• contengono carboidrati, principalmente amidi e zuccheri e contrariamente a quanto spesso si pensa sono molto meno calorici rispetto a pasta e pane
• tra tutti gli alimenti sono i più ricchi di fibre in particolare solubili. e per questo favoriscono il diabete e permettono una migliore digestione per questo motivo impediscono l’insorgere di alcuni tumori dell’intestino,
• possiedono una buona quantità di vitamine in particolare del gruppo B ma anche vitamina E e betacaroteni e vitamina C
• ricchi di sali minerali e oligoelementi. Una porzione di fagioli infatti fornisce il fabbisogno giornaliero di potassio, fosforo, zinco, magnesio e 1/4 di ferro
• una valida alternativa anche se non hanno la stessa composizione dei fagioli possono essere gli altri legumi come

CECI, LENTICCHIE, FAVE E PISELLI

secondo gli organismi medici internazionali SI CONSIGLIA L'UTILIZZO DI FAGIOLI IN TUTTE LE LORO VARIETA' 3 VOLTE ALLA SETTIMANA

alcune ricerche negli Stati Uniti hanno verificato che dopo 3 settimane di consumo di fagioli (anche quelli in scatola) il livello di colesterolo si abbassa di oltre il 10%

per gli sportivi il magnesio presente nei fagioli aumenta la capacità respiratoria e favorisce la crescita muscolare.

Ci sono diverse ragioni per cui non bisognerebbe fare a meno di questi alimenti

1. Ricchi di nutrienti: Questi legumi sono ricchi di nutrienti essenziali, come proteine, fibre, vitamine (ad esempio, vitamina B, vitamina K) e minerali (come ferro, zinco e potassio). Questi nutrienti sono fondamentali per il buon funzionamento del corpo.
2. Fonte di proteine vegetali: Sono una fonte eccellente di proteine vegetali, il che li rende una scelta ideale per i vegetariani e i vegani. Le proteine sono fondamentali per la costruzione e la riparazione dei tessuti corporei, nonché per la salute muscolare.
3. Fibre per la salute digestiva: Contengono una buona quantità di fibre alimentari, che promuovono una corretta funzione intestinale e contribuiscono a prevenire problemi digestivi come la stitichezza. Le fibre aiutano anche a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
4. Basse calorie: Sono relativamente bassi in termini di calorie, il che li rende una scelta salutare per coloro che cercano di gestire il proprio peso. Possono contribuire a fornire una sensazione di sazietà senza un eccesso di calorie.
5. Riduzione del rischio di malattie croniche: Il consumo regolare di legumi come ceci, lenticchie, fave e piselli è associato a una riduzione del rischio di malattie croniche come il diabete, le malattie cardiache e alcune forme di cancro.
6. Sostenibilità ambientale: La coltivazione di legumi è meno impattante sull’ambiente rispetto a molte altre fonti di proteine, come la carne. Richiedono meno acqua e terreno e producono meno emissioni di gas serra.
7. Versatilità culinaria: Questi legumi sono versatili in cucina e possono essere utilizzati in una varietà di ricette, tra cui zuppe, insalate, stufati, hamburger vegetali e molto altro. Sono un ingrediente adatto per una vasta gamma di piatti.

In sintesi, includere ceci, lenticchie, fave e piselli nella tua dieta può contribuire a migliorare la tua salute complessiva e a sostenere l’ambiente.

Sono alimenti nutrienti, saporiti e versatili che possono essere apprezzati in molte preparazioni culinarie.